نام بوته و میوه ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکایی جنوبیه و از اونجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده. بوتهٔ اون که بوته‌ای یک‌ساله است؛ ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر ارتفاع داره. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راسته. برگ‌های اون مرکب از دو زوج برگچه هستند و گل‌های اون دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دمِ گل خم میشه و به سطح خاک میرسه و بعد کم‌کم در خاک فرو میره، میوه داخل خاک پدید میاد.
در ایران هم با کیفیت‌ترین بادام در استان گیلان و شهرستان آستانه آشرفیه؛ به خصوص در دهستان دهسر روستای نبی دهکا و نقرده کشت میشه.
نام های دیگر بادام زمینی:
بادام کوهی، بادام خاکی، بادام بوته ای، پسته شام، پسته زمینی.
ارزش غذایی
بادام زمینی منبعی غنی از پروتئینه، ولی از اونجاییه که دارای بعضی انواع آمینواسیدهای ضروری مثل: لیزین، سیستین و متیویین نیست؛ توصیه میشه: به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده بشه، مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگه.
هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیره:
- ۵۶۷ کالری
- ۴۹ گرم چربی
- ۷۰۵ میلی‌گرم پتاسیم
- ۱۶ گرم کربوهیدرات
- ۲۶ گرم پروتئین
خواص بادام زمینی در بارداری
از جمله خواص این محصول در دوره بارداری میشه به موارد زیر اشاره کرد:
- آهن زیاد که در پیشگیری از کم‌خونی در دوران بارداری تاثیر گذاره.
- پروتئین بالا که به رشد و تکامل جنین کمک میکنه.
- فیبر بالاش؛ برای درمان یبوست.
- پیشگیری و مقابله با افسردگی به کمک اسید آمینه تریپتوفان.
- منگنز برای رشد بافت و استخوان جنین.
- ویتامین E برای کاهش فشارخون در دوره بارداری.
- سرشار از چربی‌های غیراشباع که به سلامت قلب مادران در دوران بارداری کمک میکنه.
- با داشتن کالری نسبتا بالا، مادران رو به وزن مناسبی در دوران بارداری میرسونه.
بزرگترین تولیدکنندگان در جهان
اکنون چین با تولید بیش از ۳۳ درصد،هند ۱۹ درصد و نیجریه ۸٫۴ درصد، بزرگترین تولیدکنندگان بادام‌زمینی در جهان هستند.
مهم و توجه: حساسیت
بعضی افراد حساسیت شدید به بادام زمینی دارن. برای این افراد حتی بو کردن این بادوم ممکنه منجر به مرگ بشه.
کلیک از شما، بادام زمینی آستانه خوش عطر با میوه چی
