گردو دانه بزرگ خوراکی چروکیده از یک درخت برگریز از راسته دولپه ای‌ها خانواده گردوییان، متشکل از دو نیمه، موجود در یک پوسته سخت محصور در یک میوه سبز می‌باشد. مغز گردو، مغز خوراکی یک شفت بوده، و در نتیجه یک فندقی محسوب نمی‌شود. منشأ درخت این محصول در کشور ایران بوده و به همین دلیل در غرب با نام “Persian Walnut” شناخته می‌شود و میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامینها، آنتی اکسیدانها و مواد معدنی است. مغز گردو و بذر کتان دارای بیشترین اندازه اسید چرب امگا3 در میان مواد غذایی گیاهی هستند.تولید گردو تا حد زیادی تحت تأثیر تغییرات دمایی قرار می‌گیرد و این حساسیت تا حد زیادی به رقم بستگی دارد. یخبندان‌هایی که در بهار هنگام گلدهی درختان یا تشکیل میوه‌های جدید رخ می‌دهد می‌تواند تولید گردو را برای آن رقم در آن سال از بین ببرد. از سوی دیگر، دمای بالای ۳۸ درجه سلسیوس در تابستان می‌تواند باعث آفتاب سوختگی در آجیل در حال رشد و خشک شدن مغز شود. همچنین اگر آجیل در هنگام برداشت در معرض دمای بالا قرار گیرد، کیفیت مغزها کاهش می‌یابد.گردو به سوختگی باکتریایی حساس است و با افزایش رطوبت شدت این بیماری افزایش می‌یابد. برای حفظ پژمردگی در سطح قابل کنترل، تولید گردو باید در مناطق دور از دریا با رطوبت کم باشد. شرایط محلی نیز باید در نظر گرفته شود تا از دره‌های مه آلود، بارندگی‌های زیاد بهار و تابستان و مکان‌هایی که گردش هوا در آنها ضعیف است اجتناب شودگردو سرشار از امگا 3، ويتامين هاي B کمک به سلامت پوست و مو، آهن درمان کم خونی، کلسيم مبارزه با پوکي استخوان، منبع غنی از ويتامين E که از التهابات بدن جلوگيري و موجب تقویت سیستم ايمني مي گردد. علاوه بر اين از عملکرد خوب مغز پشتيباني و مانع ابتلا به آلزایمر و سلامت در کهنسالي می شود.
هم اکنون میتوانید این محصول را از سایت میوه چیه خریداری کنید..
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.