بادام هندی زعفرانی

بادام هندی درختی گرمسیری و همیشه‌سبز است که دانهٔ بادام هندی و سیب بادام هندی را تولید می‌کند. این درخت می‌تواند تا ارتفاع ۱۴ مایل دریایی رشد کند.دانهٔ آجیلی بادام هندی بر خلاف سایر دانه‌های آجیلی، حاوی نشاسته به‌میزان ۱۰ درصد وزن خویش است. این موضوع باعث می‌شود که با جذب آب تواند باعث تغلیظ سوپ و آبگوشت و دسرهای سنتی حاوی شیر شود. دانه‌های بادام هندی را در حالت نارس و زمانی هم که پوسته‌اش کاملاً سخت نشده و سبز است، برداشت می‌کنند. در این حالت، پوستهٔ بذر نسبتاً نرم است و آن را با چاقو بریده، مغز میوه را خارج می‌سازند. البته آنها در این حالت هم برای پوست بدن، سوزش‌آور هستند؛ از این رو در همهٔ مراحل باید از دستکش استفاده شود. مغزهای نارس را برای مدتی در آب زرد چوبه قرار می دهند تا آثار مضر آن از بین برود. چنین دانه‌هایی را در مناطقی از هندوستان همراه با نارگیل رنده شده و سبزیجات و فلفل تند و خاک رُس مصرف می‌کنند.بادام هندی سرشار از کالری است، به‌طوری‌که هر یکصد گرم از آجیل بادام هندی حاوی ۵۵۳ کیلوکالری انرژی استبادام هندی منبعي مفيد از فيبر که موجب جلوگبري از اختلالات گوارشي و ايجاد حس سيري و کاهش پر خوري می شود. خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را کاهش، همچنین فشار خون، وضعيت عصب ها، سيستم ايمني و سلامت استخواني را تنظيم مي‌ کند. براي افرادي که مبتلا به ديابت هستند بسيار توصيه ميشود و به طرز چشم گيري قند خون را کنترل مي کند. داراي مقادير آهن و منگنز که مي تواند با اختلالاتی چون اضطراب، کم توجهي، پيش فعالي و درمان افسردگي مبارزه کند. سرشار از ويتامين K که عنصر بسيار مهمي براي جلوگيری از پوکي استخوان مي باشد. تنظيم فعاليت غده تيروئيد از خواص مهم بادام هندي و يک منبع عالي از چربي‌ هاي سالم که جذب ويتامين های D، A، K و E را بالا برده و در نتيجه براي قلب بسيار عالي است. غني از آنتي اکسيدان که براي جلوگيري از بيماري هايي از جمله سرطان موثر واقع می گردد.

هم اکنون میتوانید این محصول را از سایت میوه چی خریداری کنید.